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Asparagi con crema di raschera

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Ingredienti: 

500 gr di asparagi

200 gr di formaggio raschera (va bene anche castelmagno, stelvio, fontina)

scaglie di grana

panna fresca 100 ml

 

Procedimento:

Lavate gli asparagi, privateli della parte bianca alla base dello stelo.

In un pentolino a fiamma bassa fate sciogliere il raschera con la panna liquida, nel frattempo lessate gli asparagi.

In una pirofila adagiate il formaggio precedentemente sciolto, mettete sopra gli asparagi e infornate a 180° con funzione grill per un paio di minuti (fate attenzione a non bruciare il formaggio).

Togliete dal forno e spolverizzate con le scaglie di grana.

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