Ingredienti:

3 zucchine medie

3 patate medie

100 gr di formaggio a pasta filata (galbanino)

2 cucchiai di parmigiano

2 cucchiai di pangrattato

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Tagliate a rondelle le zucchine, lessate le patate ,lasciatele raffreddare e dopo aver tolto la buccia tagliatele a rondelle.

In una pirofila circolare, rivestita di carta da forno disponete le fettine di zucchine e patate alternandole.

Tagliate il formaggio a listarelle molto sottili e mettetelo sopra al fondo di zucchine e patate, ricoprite con una spolverata di parmigiano e pangrattato e infine aggiungete un filo di olio.

Mettete in forno preriscaldato a 180°  per 20 minuti, dovrà risultare ben dorato.